Enkelt att göra: Homemade Soda på restaurangen

Hemgjord Läsk: En Trendig Försäljningssuccé!

Särskilt under vår och sommar är hemgjord läsk (soda) det perfekta alkoholfria alternativet. Till skillnad från massproducerade drycker erbjuder vår hemgjorda läsk en rad fördelar:

• Hälsa i fokus: Lägre sockerhalt än industridrycker.
• Trendigt & hållbart: Skapas av regionala och säsongsbetonade ingredienser.
• Hög kvalitet: Gästen får en nylagad dryck.

---

Tillagningsmetoder & Våra Favoritrecept

Vi kan skapa våra läskedrycker på flera sätt:

• Frukt-/Örtbas: Puréad frukt/örter + socker/sötningsmedel + kolsyrat vatten.
• Sirapsbas: Hemgjord sirap + vatten.
• Tebas: Te + socker + vatten + frukt/kryddor.

1. Klassisk Lemonad

• Ingredienser: 150 ml citronjuice (nypressad), 1 l vatten, 110 g socker, en nypa salt.
• Tillagning: Koka 0,5 l vatten med socker. Låt svalna. Tillsätt citronjuice och resterande 0,5 l vatten. Kyl.
• Servering: Med is och en citronskiva.

2. Jordgubbs- & Myntaläsk

• Ingredienser: 1 kg jordgubbar, 250 ml vatten, 120 g socker, 450 ml citronjuice, färsk mynta.
• Tillagning: Koka socker och vatten till sirap, låt svalna. Mixa jordgubbar och mynta. Blanda med sirap och citronjuice.
• Servering: Garnera med myntablad och en citronskiva.

3. Lavendelläsk

• Ingredienser: 100 g socker, 50 g torkade lavendelblommor, 4 citroner, 1,5 l vatten.
• Tillagning: Koka socker och lavendel i 100 ml vatten till sirap, kyl. Pressa citroner, blanda juicen med sirapen. Sila. Tillsätt vatten.
• Servering: Med is.

4. Vildörtsläsk

• Ingredienser: Minst 50 g vildörter (t.ex. röllika, kirskål, våtarv), 1 l vatten, 1 l äppeljuice, 2 citroner.
• Tillagning: Skär citroner i tunna skivor, tillsätt örter. Häll på äppeljuice, täck och kyl i minst 4 timmar. Sila, fyll upp med vatten.
• Servering: Med is och färska örtkvistar.

---

Tips för en oemotståndlig presentation!

En vacker presentation gör att gästerna både fotar och delar våra drycker i sociala medier. Tänk på detta vid varje servering:

Massor av is: Krossad is eller iskuber skapar vackra ljusreflektioner, särskilt på uteserveringen.

Snygga glas: Välj glas som matchar dryckens karaktär (vinglas, cocktailglas, longdrinkglas). Tex Picardie hög, Escale, Hurricane Squall, Icon, Panelled, Brixton, Ballon Arcoroc.

Färsk garnityr: Använd alltid färsk frukt och örter (citron, lime, mynta, basilika) – gärna ingredienser från läsken.

Färgmatchade sugrör: Ett litet sugrör i rätt färg kan göra stor skillnad!

Varmt välkommen till oss på goodmood.nu. Vi hjälper er att ta fram de bästa glasen för just er.